Research Interest: Diseño gráfico, Diseño sensorial, Diseño de objetos, Interacciones entre Diseño y Gastronomía, Food Design, Comunicación, Mercadotecnia, Publicidad
Academic Fields:
Graphic Design, Marketing, Journalism, Communication and Public Relations, Food Engineering
MAGISTER EN COMUNICACION Y MARKETING, UNIVERSIDAD DEL AZUAY, ECUADOR, 2016
DISEÑADOR, UNIVERSIDAD DEL AZUAY, ECUADOR, 2007
Memorias del 12º Encuentro Latinoamericano de Diseño y Alimentos: Territorios gastronómicos (2026)
Food Design (Diseño y Alimentos) como Campo Disciplinar en Configuración y Consolidación: Revisión Sistemática y Análisis Configurativo (2013–2025) (2026) Food Design (Diseño y Alimentos) como Campo Disciplinar en Configuración y Consolidación: Revisión Sistemática y Análisis Configurativo (2013–2025). DAYA. Diseño, Arte y Arquitectura, pág: 193-214 (2026) Link: https://doi.org/10.33324/daya.vi20.1174
Diseño y Alimento (Food Design) Taller Presencial (2025) Diseño y Alimento (Food Design) Taller Presencial, Barranquilla. (2025).
El diseño de experiencias gastronómicas (2025) El diseño de experiencias gastronómicas, Barranquilla. (2025).
Taller “Diseñar la experiencia de comer” / Conversatorio “Diseño, alimentos, y tradición: Una conversación pendiente.” (2025) Taller “Diseñar la experiencia de comer” / Conversatorio “Diseño, alimentos, y tradición: Una conversación pendiente.”, Barranquilla. (2025).
Investigar en Food Design (2023) Investigar en Food Design, Asunción. (2023).
¿Qué es el Food Design? (2022)
¿Qué es investigar en Food Design? Marco de referencia latinoamericano para la investigación en diseño y alimentos. (2021) ¿Qué es investigar en Food Design? Marco de referencia latinoamericano para la investigación en diseño y alimentos., Cuenca. (2021).
Actas Académicas 9no. Congreso Latinoamericano de Food Design (2021)
El food design y la configuración sensorial de la experiencia gastronómica (2021) El food design y la configuración sensorial de la experiencia gastronómica, Ensenada, Baja California. (2021).
Lo que implica el Food Design en el desarrollo de la práctica profesional (2021) Lo que implica el Food Design en el desarrollo de la práctica profesional, Curitiba . (2021).
Memorias 9no. Congreso Latinoamericano de Food Design (2021)
El food design y la configuración sensorial de la experiencia de comer (Avance) (2020) El food design y la configuración sensorial de la experiencia de comer (Avance), Cuenca. (2020).
Profesor invitado en Maestría en Diseño y Dirección de Arte (2019)
El food design y la configuración del acto de comer a través de los sentidos (2019) El food design y la configuración del acto de comer a través de los sentidos, Buenos Aires. (2019).
El food design y la configuración sensorial de la experiencia de comer (2019) El food design y la configuración sensorial de la experiencia de comer, Cuenca. (2019).
EL DISEÑO GRÁFICO CONFIGURADO A TRAVÉS DEL MARKETING ESTRATÉGICO APLICADO A LOS RESTAURANTES DE PRIMERA CATEGORÍA DE LA CIUDAD DE CUENCA (2018) EL DISEÑO GRÁFICO CONFIGURADO A TRAVÉS DEL MARKETING ESTRATÉGICO APLICADO A LOS RESTAURANTES DE PRIMERA CATEGORÍA DE LA CIUDAD DE CUENCA. DAYA 5, diseño, arte y arquitectura , pág: 63-85 (2018) Link: https://doi.org/10.33324/daya.v0i5.192
Food Design (2018) Food Design, Cuenca. (2018).
Food Design: diseño de organizaciones comestibles (2018) Food Design: diseño de organizaciones comestibles, Buenos Aires. (2018).
