Rodrigo Sebastian Caroca Cáceres

Publicações

• Physicochemical changes during controlled laboratory fermentation of cocoa (CCN-51) with the inclusion of fruits and on-farm inoculation. Brazilian Journal of Food Technology, pág: 9 (2023)
  link: https://www.scielo.br/j/bjft/a/yc7QZvLwpxx8JZS639ycszH/?format=pdf&lang=en

• Physicochemical changes during controlled laboratory fermentation of cocoa (CCN-51) with the inclusion of fruits and on-farm inoculation. Brazilian Journal of Food Technology, pág: 9 (2023)
  link: https://doi.org/10.1590/1981-6723.01323

• Health Benefits of Chickpea and Cowpea (2023)

• Ácido elágico: uma revisão sobre suas fontes naturais, estabilidade química e potencial terapêutico. Medicina Oxidativa e Longevidade Celular, pág: 24 (2022)
  link: https://doi.org/10.1155/2022/3848084

• CINÉTICA DE LOS PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS DURANTE LA FERMENTACIÓN CONTROLADA DE GRANOS DE CACAO CCN-51 CON ADICIÓN DE PULPA DE FRUTAS, Guaiaquil. (2022).

• Fermentação não convencional em escala laboratorial de grãos de cacau: utilização de microrganismos probióticos e substituição de mucilagem por polpas de frutas.. Int J Food Sci Technol, pág: 9 (2022)
  link: https://doi.org/10.1111/ijfs.15757

• PURIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ENZIMAS PROTEOLÍTICAS DE ORIGEN VEGETAL, Mendoza, Argentina. (2022).

• PRODUCCIÓN Y EVALUACIÓN DE ENZIMAS APLICABLES AL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS, OBTENIDAS DESDE MICROORGANISMOS AISLADOS DE UNA FERMENTACIÓN DE CACAO, Mendoza, Argentina. (2022).

• Knockdown do gene da acetil-CoA carboxilase codificado por plastídios revela funções no metabolismo e desenvolvimento. Fisiologia Vegetal, pág: 20 (2021)
  link: https://doi.org/10.1093/plphys/kiaa106

• Agricultura orgânica de qualidade de trigo e fermento; pp 67-94; No livro de texto Tendências na fabricação de trigo e pão (2020)

• Os fungos micorrízicos Ceratobasidium sp. e Sebacina vermifera promovem a germinação de sementes e o desenvolvimento de plântulas da orquídea terrestre Epidendrum secundum Jacq. Jornal Sul-Africano de Botânica. Revista Africana de Botânica, pág: 8 (2019)
  link: https://doi.org/10.1016/j.sajb.2019.06.029

• Avances en Ciencia e Ingeniería de Alimentos (Avanço em Ciência e Engenharia de Alimentos) (2018)

• Projeto de elementos de expressão quimérica que conferem atividade gênica de alto nível em cromoplastos. Diário da Planta, pág: 368-379 (2013)
  link: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/tpj.12031

• Perfil de transcrição EST comparativa de frutos de pêssego em diferentes condições pós-colheita revela genes candidatos associados à qualidade de frutos de pêssego. BMC Genomics, pág: 18 (2009)
  link: https://doi.org/10.1186/1471-2164-10-423 10.1186/1471-2164-10-423 10.1186/1471-2164-10-423

• JUICE: um sistema de gerenciamento de dados que facilita a análise de grandes volumes de informações em um fluxo de trabalho de projeto EST. BMC Bioinformática, pág: 11 (2006)
  link: https://doi.org/10.1186/1471-2105-7-513