Jhonn Manuel Alarcon Morales

• Memorias del 12º Encuentro Latinoamericano de Diseño y Alimentos: Territorios gastronómicos: Food Design (Diseño y Alimentos) como Campo Disciplinar en Configuración y Consolidación: Revisión Sistemática y Análisis Configurativo (2013–2025). DAYA. Diseño, Arte y Arquitectura, pág: 193-214 (2026)
  Link: https://doi.org/10.33324/daya.vi20.1174
• Food Design (Diseño y Alimentos) como Campo Disciplinar en Configuración y Consolidación: Revisión Sistemática y Análisis Configurativo (2013–2025): Diseño y Alimento (Food Design) Taller Presencial, Barranquilla. (2025).
• Diseño y Alimento (Food Design) Taller Presencial: El diseño de experiencias gastronómicas, Barranquilla. (2025).
• El diseño de experiencias gastronómicas: Taller “Diseñar la experiencia de comer” / Conversatorio “Diseño, alimentos, y tradición: Una conversación pendiente.”, Barranquilla. (2025).
• Taller “Diseñar la experiencia de comer” / Conversatorio “Diseño, alimentos, y tradición: Una conversación pendiente.”: Investigar en Food Design, Asunción. (2023).
• Investigar en Food Design: ¿Qué es investigar en Food Design? Marco de referencia latinoamericano para la investigación en diseño y alimentos., Cuenca. (2021).
• ¿Qué es el Food Design?: El food design y la configuración sensorial de la experiencia gastronómica, Ensenada, Baja California. (2021).
• Memorias 9no. Congreso Latinoamericano de Food Design: Lo que implica el Food Design en el desarrollo de la práctica profesional, Curitiba . (2021).
• Actas Académicas 9no. Congreso Latinoamericano de Food Design: El food design y la configuración sensorial de la experiencia de comer (Avance), Cuenca. (2020).
• ¿Qué es investigar en Food Design? Marco de referencia latinoamericano para la investigación en diseño y alimentos.: El food design y la configuración del acto de comer a través de los sentidos, Buenos Aires. (2019).
• El food design y la configuración sensorial de la experiencia gastronómica: El food design y la configuración sensorial de la experiencia de comer, Cuenca. (2019).
• Lo que implica el Food Design en el desarrollo de la práctica profesional: Food Design, Cuenca. (2018).
• El food design y la configuración sensorial de la experiencia de comer (Avance): Food Design: diseño de organizaciones comestibles, Buenos Aires. (2018).
• El food design y la configuración del acto de comer a través de los sentidos: EL DISEÑO GRÁFICO CONFIGURADO A TRAVÉS DEL MARKETING ESTRATÉGICO APLICADO A LOS RESTAURANTES DE PRIMERA CATEGORÍA DE LA CIUDAD DE CUENCA. DAYA 5, diseño, arte y arquitectura , pág: 63-85 (2018)
  Link: https://doi.org/10.33324/daya.v0i5.192
• Profesor invitado en Maestría en Diseño y Dirección de Arte:
• El food design y la configuración sensorial de la experiencia de comer:
• Food Design:
• Food Design: diseño de organizaciones comestibles:
• EL DISEÑO GRÁFICO CONFIGURADO A TRAVÉS DEL MARKETING ESTRATÉGICO APLICADO A LOS RESTAURANTES DE PRIMERA CATEGORÍA DE LA CIUDAD DE CUENCA: