MAGISTER EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS, UNIVERSIDAD DEL AZUAY, ECUADOR, 2010
INGENIERO EN ALIMENTOS, UNIVERSIDAD DEL AZUAY, ECUADOR, 2001
TECNOLOGO DE ALIMENTOS, UNIVERSIDAD DEL AZUAY, ECUADOR, 1995
Efecto del tratamiento termico en la elaboracion de leche deslactosada fermentada con un cultivo mixto probiotico: Efecto del tratamiento termico en la elaboracion de leche deslactosada fermentada con un cultivo mixto probiotico. Ciencia y Tecnologi´a de Alimentos, pág: 15-22 ()
APLICACION DE UN DISEÑO DE MEZCLAS SIMPLEX LATTICE CON TRES CEPAS PROBIOTICAS PARA LA PRODUCCION DE LECHES HIDROLIZADAS FEREMNTADAS: APLICACION DE UN DISEÑO DE MEZCLAS SIMPLEX LATTICE CON TRES CEPAS PROBIOTICAS PARA LA PRODUCCION DE LECHES HIDROLIZADAS FEREMNTADAS, RIOBAMBA. ().
REDUCCION DE GLUTEN EN MASAS DE TRIGO MEDIANTE FERMENTACION LACTICA: REDUCCION DE GLUTEN EN MASAS DE TRIGO MEDIANTE FERMENTACION LACTICA (2017)
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE LA UTILIZACIO´N DE ENZIMAS VEGETALES EN LA ELABORACIO´N DEL QUESO TIPO FRESCO DE ALTA HUMEDAD: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE LA UTILIZACIO´N DE ENZIMAS VEGETALES EN LA ELABORACIO´N DEL QUESO TIPO FRESCO DE ALTA HUMEDAD. Ciencia y Tecnologi´a de Alimentos, pág: (2017)
BEBIDA ALCOHOLICA A PARTIR DE SUERO DE LECHE HIDROLIZADO: BEBIDA ALCOHOLICA A PARTIR DE SUERO DE LECHE HIDROLIZADO, QUERETARO-MEXICO. (2016).
Diseño experimental de cepas probióticas en un sustrato hidrolizado enzimático de lactosa. : Diseño experimental de cepas probióticas en un sustrato hidrolizado enzimático de lactosa. . Ciencia y Tecnologi´a de Alimentos, pág: pp.49-55 (2016)
Evaluación de mezcla de cepas de bacterias lácticas probióticas para la producción de leches fermentadas: Evaluación de mezcla de cepas de bacterias lácticas probióticas para la producción de leches fermentadas. Ciencia y Tecnologi´a de Alimentos, pág: 10-15 (2016)
DISENO EXPERIMENTAL EN LECHE FERMENTADA PROBIOTICA LARGA VIDA: DISENO EXPERIMENTAL EN LECHE FERMENTADA PROBIOTICA LARGA VIDA (2016)
DETERMINACION DE LA FACTIBILIDAD DEL USO DE Lactobacillus plantarum, APLICADA A MASAS DE HARINA DE TRIGO PARA LA REDUCCION DE GLUTEN: DETERMINACION DE LA FACTIBILIDAD DEL USO DE Lactobacillus plantarum, APLICADA A MASAS DE HARINA DE TRIGO PARA LA REDUCCION DE GLUTEN, QUERETARO-MEXICO. (2016).
MEZCLA DE CEPAS PROBIOTICAS EN UN SUSTRITO HIDROLIZADO ENZIMATO DE LACTOSA: MEZCLA DE CEPAS PROBIOTICAS EN UN SUSTRITO HIDROLIZADO ENZIMATO DE LACTOSA, QUERETARO. (2016).
APLICACION DEMEZCLA MEDIANTE DISENO EXPERIMENTAL SIMPLEZX LATTICE CON TRES BACTERIAS ACIDO LACTICOS PARA LA PRODUCCION DE LECHE HIDROLIZADAS: APLICACION DEMEZCLA MEDIANTE DISENO EXPERIMENTAL SIMPLEZX LATTICE CON TRES BACTERIAS ACIDO LACTICOS PARA LA PRODUCCION DE LECHE HIDROLIZADAS, MONTEVIDEO URUGUAY. (2015).
EVALUACION DE MEZCLAS DE CEPAS BACTERIANAS LACTICAS PROBIOTICAS PARA LA PRODUCCION DE LECHES FEREMNTADAS: EVALUACION DE MEZCLAS DE CEPAS BACTERIANAS LACTICAS PROBIOTICAS PARA LA PRODUCCION DE LECHES FEREMNTADAS, MONTEVIDEO URUGUAY. (2015).
MODELO DE HIDRÓLISIS DE LACTOSA PARA FERMENTACIÓN LÁCTICA hidrólisis enzimática y fermentación en base pro biótica y simbiótica: MODELO DE HIDRÓLISIS DE LACTOSA PARA FERMENTACIÓN LÁCTICA hidrólisis enzimática y fermentación en base pro biótica y simbiótica (2014)
