Profils

Médina Maria Fernanda Rosales

Microbiología de alimentos, películas bioactivas, películas antimicrobianas, bacteriocinas , biocompuestos

Éducation

Magister en Gestion de la santé et de la sécurité alimentaire, Université Del Azuay, Équateur, 2013
Diplôme supérieur en études de données de systèmes composites, Université Del Azuay, Équateur, 2008
Especialista en Produccion Mas Limpia, Université del Azuay, Équateur, 2005
Ingeniera en Alimentos, École Supérieure Polytechnique du Littoral, Équateur, 2002
Technologie en Aliment, Escuela Superior Politecnica Del Litoral, Équateur, 2002

Microbiología de alimentos, películas bioactivas, películas antimicrobianas, bacteriocinas , biocompuestos

Publications

BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS CON POTENCIAL BACTERIOCINOGÉNICO OBTENIDAS DE QUESOS ARTESANALES DEL AUSTRO DEL EQUUADOR. Ciencia y Tecnología de Alimentos, pages: 15-20 (2019)
Application de Saccharomyces cerevisiae var. boulardii dans la transformation des aliments: un examen. . Journal of Applied Microbiology, page: 9 (2018)
Lien : https://doi.org/:10.1111/jam.14037
Aperçu de la manipulation des aflatoxines et des céréales à dépenser au frais (2018)
Avances en génie et génie de l'alimentation (2018)
Application de Saccharomyces cerevisiae var. boulardii dans la transformation des aliments. Journal of Applied Microbiology Volume 125, Numéro 4, pág: 943-951 (2018)
Lien : http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85052383187&partnerID=MN8TOARS
Modelo de hidrólisis de lactosa para fermentación láctica en una base probiótica y simbiótica. Revista Tecnológica ESPOL - RTE, pages: 53-68 (2015)
Mémoires du Congrès III REDU 2015 (2015)
Modèle d'analyse de la lactose pour fermenter láctica (2014)