Profil

Maria Fernanda Rosales Medina

Microbiología de alimentos, películas bioactivas, películas antimicrobianas, bacteriocinas , biocompuestos

Bildungswesen

Magister de Gestion de la Calidad und Seguridad Alimentaria, Universidad Del Azuay, Ecuador, 2013
Diploma Superior und Analysis de Daten von Sistemas Complejos, Universidad Del Azuay, Ecuador, 2008
Especialista und Produktion Mas Limpia, Universidad Del Azuay, Ecuador, 2005
Ingeniera en Alimentos, Oberste Escuela Politecnica Del Litoral, Ecuador, 2002
Tecnologa en Alimentos, Oberste Escuela Politecnica Del Litoral, Ecuador, 2002

Microbiología de alimentos, películas bioactivas, películas antimicrobianas, bacteriocinas , biocompuestos

Publikationen

BAKTERIEN CIDO LÁCTICAS CON POTENZIAL BACTERIOCINOGÉNICO OBTENIDAS DE QUESOS ARTESANALES DEL AUSTRO DEL ECUADOR. Ciencia y Tecnología de Alimentos, Seite: 15-20 (2019)
Anwendung von Saccharomyces cerevisiae var. boulardii in der Lebensmittelverarbeitung: Ein Rückblick. . Journal of Applied Microbiology, S. 9 (2018)
Link: https://doi.org/:10.1111/jam.14037
Araufentfernung für Getreide und Getreide für Granaten (2018)
Avances en Ciencia und Ingeniería de Alimentos (2018)
Anwendung von Saccharomyces cerevisiae var. boulardii in der Lebensmittelverarbeitung. Journal of Applied Microbiology, Band 125, Ausgabe 4, S. 943-951 (2018)
Link: http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85052383187&partnerID=MN8TOARS
Modelo de hidrólisis de lactosa para fermentación láctica en una base probiotica y simbiótica. Revista Tecnológica ESPOL - RTE, Seite: 53 - 68 (2015)
Memorias del III Congreso REDU 2015 (2015)
Laktentherapie-Modell für die Fermentation (2014)